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Notre mission :

Les associés ont obtenu leurs certificats de torréfaction, dégustation et barista au conseil salvadorien du café. Ils vous invitent à réveiller votre sens gustatif avec ce nouveau café issu du El Salvador. Cette production, certifiée Rainforest Alliance, contribue à l’évolution de vie des caféiculteurs salvadoriens. Grâce à la coopération de ces deux familles, l’entreprise sera gérée dans le respect des valeurs humaines.




Notre café  :

On est fier de présenter un café qui vient des terres mythologiques de l’ancienne civilisation maya. El Salvador, grâce à son cœur volcanique, a des terres riches en minéraux qui attribuent un goût unique à nos grains de café. Le process de sélection, permet de vous offrir un café aux goûts raffinés et harmonieux.




L’art de café  :

Six à huit mois après la floraison, les fruits étant à maturité, la récolte du café peut commencer. La méthode de la cueillette consiste à effectuer une récolte manuelle en sélectionnant les cerises mures. Par la suite, un processus rigoureux de sélection est mis en place pour séparer les grains de qualité. Présentés au soleil, les grains subissent un séchage naturel afin d’être torréfiés. La torréfaction est un art de précision et subtilité. Ce savoir-faire a besoin d’une maitrise millimétrée, elle est décisive pour mettre en valeur les qualités uniques et gustatives de chaque café. La magie d’un barista transformera la somptuosité de ce grain en une vrai œuvre d’art.

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Notre adresse

1 allée des roseaux,
26700, Pierrelatte, France

Nous contacter

+ 33 6 25 62 53 66
info@sasgnlk.com

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