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Méthodes de préparation

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La méthode la plus connue pour faire un café court, très corsé et aux arômes intenses. Il se déguste historiquement sans sucre et sans lait pour le puriste mais le café est fait pour éblouir le palais, et il faut le consommer de la façon que chacun préfére.

 

Avec sa mouture fine (texture entre sel fin et farine) il sera mis en valeur avec une torréfaction intense.

 

Méthode de préparation :

- Allumer la machine, laisser l’eau chauffer et la pression augmenter. Pour profiter des meilleurs arômes, il faut moudre directement le café dans le percolateur. Insérer ensuite le percolateur dans la machine et commencer immédiatement l’extraction.

 

Debout à un comptoir ou bien installée en terrasse, il ne faut jamais se priver d’un espresso !



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